香港的海港自然資源豐富，也曾是珍珠養殖重地。可是過去日子，城市文明高速發展卻換來了很多生態環境的破壞，傳統文化產業的滅絕，帶來很多不可持續發展的危機，珍珠養殖業亦從此續漸息微。近年來，各界開始關注環境保育問題及可持續性發展，例如：過往港府實施了十多年的淨化海港計劃，維港渡海泳亦於2011年再次復辦，證明香港水域水質有顯著改善。而本機構於2015年至2018年期間進行超過三年的珍珠養殖試驗性質的研究，驗證了香港西貢擁有優良的水質及地理環境，適合養殖國際級水平的珍珠。​

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既然，香港跟珍珠有着深遠淵源的歷史。作為香港人，又怎能忽視這得天獨厚的優勢呢？因此，「香港珍珠養殖協會」決心以養殖香港珍珠重建「東方之珠」的美譽，並結合傳統與創新來建立珍珠養殖與教育的體驗休閒區，為每位來訪者揭開珍珠神秘面紗，分享養殖珍珠過程及親身體驗珍珠養殖活動，展示清貝及放養的過程，讓大眾全面認識珍珠及生產屬於「香港珍珠」。

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我們的珍珠場位於香港的後花園– 西貢。希望藉著珍珠推行海洋生態環保教育、傳統產業文化保育及拓展珍珠養殖技術，同時更有效地推動本港漁業生產國際化，協助本地漁業界應付國內廉價及低成本漁產出口的新挑戰。因此，轉型至高增值的珍珠養殖業，有助改善多個業界經營環境，以及提升整個漁業的競爭力。